Bogate, kremaste in osvežilne – testenine Pistacio Fresco prinašajo popolno kombinacijo oreškastih okusov pistacij in lahkih začimb. Idealne so za hitro kosilo ali večerjo, ki navduši s preprostostjo in prefinjenim okusom.
Sestavine
- 300 g Koledinih makaronov z jajci
- 100 g nesoljenih pistacij, grobo sesekljanih
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 150 ml sladke smetane za kuhanje
- 2 žlici olivnega olja
- 50 g naribanega parmezana
- sok pol limone
- sol in sveže mlet črni poper po okusu
- nekaj listov sveže bazilike ali peteršilja za okras
Postopek priprave
- Testenine skuhajte v veliki količini osoljene vode po navodilih na embalaži, odcedite jih in prihranite malo vode od kuhanja.
- V veliki ponvi segrejte olivno olje, dodajte sesekljan česen in ga na kratko popražite, da zadiši, pri tem pa pazite, da se ne zažge.
- Dodajte sesekljane pistacije in jih 2–3 minute rahlo popražite ter mešajte, da ne zagorijo.
- Prilijte sladko smetano za kuhanje in limonin sok, začinite s soljo in poprom ter kuhajte na nizkem ognju 3–4 minute, dokler se omaka rahlo ne zgosti.
- V ponev dodajte odcejene testenine in dobro premešajte, da se povežejo z omako. Če je omaka pregosta, jo razredčite z malo vode od kuhanja testenin.
- Odstavite z ognja, vmešajte nariban parmezan in po potrebi še začinite.
- Postrezite takoj, okrašeno s svežo baziliko ali peteršiljem in dodatnimi sesekljanimi pistacijami za hrustljavost.
Čas priprave: približno 25 minut
Dober tek!
Recepti z isto testenino
Več receptov
Zapečeni makaroniPreprost, kremast in hiter recept za zapečene makarone.
Poletne testenine z zelenjavoLahke, pisane in osvežilne – te testenine so idealne za tople dni ali kot hiter obrok, poln okusa.
Pica nabodala iz testeninKo iščete nekaj novega in zabavnega za serviranje pice, so pica nabodala pravi zadetek.