Tjestenina Pistacio Fresco

Bogata, kremasta i osvježavajuća – tjestenina Pistacio Fresco donosi savršenu kombinaciju orašastih okusa pistacija i laganih začina. Idealna za brzi ručak ili večeru koja oduševljava jednostavnošću i profinjenim okusom.

Sastojci

• 300 g Koleda makarona s jajima
• 100 g neslanih pistacija, grubo nasjeckanih
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• 2 žlice maslinovog ulja
• 50 g ribanog parmezana
• sok od pola limuna
• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• nekoliko listova svježeg bosiljka ili peršina za dekoraciju

Postupak pripreme

1. Skuhajte tjesteninu u velikoj količini posoljene vode prema uputama na pakiranju, ocijedite i ostavite sa strane malo vode od kuhanja.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani češnjak i kratko ga popržite dok ne zamiriše, pazeći da ne zagori.
3. Dodajte nasjeckane pistacije i lagano ih tostirajte 2–3 minute, miješajući da ne izgore.
4. Ulijte vrhnje za kuhanje i sok od limuna, začinite solju i paprom, pa kuhajte na laganoj vatri 3–4 minute dok se umak lagano ne zgusne. 5 Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu i dobro promiješajte da se tjestenina poveže s umakom. Ako je umak pregust, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine da razrijedite.
5. Maknite s vatre, umiješajte ribani parmezan i po potrebi dodatno začinite.
6. Poslužite odmah, ukrašeno svježim bosiljkom ili peršinom i dodatnim nasjeckanim pistacijama za hrskavost.

Vrijeme pripreme: oko 25 minuta
Dobar tek!