Koleda – tjestenina po dobrom običaju

Koleda je obiteljska tvrtka iz Velike Gorice koja proizvodi suhu tjesteninu od krupice durum pšenice, većinom s jajima. Tjestenina se radi u vlastitom pogonu u Ključić Brdu i prodaje se u trgovačkim lancima u Hrvatskoj i Sloveniji.

Naša priča

Koledu su 1991. osnovali Mato i Đurđa Kamenjašević. Proizvodnja je počela u preuređenoj garaži, na posuđenom stroju, s dva proizvoda: jušnim i širokim rezancima.

Prve godine poslovanja poklopile su se s Domovinskim ratom, ali je proizvodnja nastavljena. Godine 2000. Koledini proizvodi stigli su na police prvog velikog trgovačkog lanca, a ubrzo i ostalih.

Danas tvrtku vodi Antun Kamenjašević, sin osnivača. Proizvodnja je u pogonu u Ključić Brdu, gdje se stalno radi na tehnološkom unapređenju.

Pakiranje tjestenine Koleda u pogonu u Ključić Brdu

1991.

Osnutak, proizvodnja u garaži, prvi rezanci u prodaji

2000.

Proizvodi stižu na police prvog velikog trgovačkog lanca

Danas

Pogon u Ključić Brdu, stalno tehnološko unapređenje, prodaja tjestenine Koleda u Hrvatskoj i Sloveniji

Tjestenina Koleda s jajima na proizvodnoj liniji

Kako nastaje Koledina tjestenina

Osnovna sirovina je krupica durum pšenice. U tjestenini s jajima udio jaja u prahu je 7 %, i to joj daje prepoznatljivu zlatnožutu boju.

Tijesto se miješa u tri faze, a zatim se vakuumira. Tako se iz tijesta uklanja zrak, pa je tjestenina kompaktnija i ujednačene boje. Nakon oblikovanja tjestenina se polako suši.

Proizvodnja se vodi prema HACCP sustavu. Proizvodi se isporučuju u Shelf Ready kutijama koje trgovine stavljaju izravno na policu.

Ponuda

U ponudi su jušni i široki rezanci, ribana kašica, špageti i drugi oblici tjestenine. Dio proizvoda ima i varijantu s mrkvom. Standardno pakiranje je 400 g. Jušni rezanci, ravni široki rezanci i ribana kašica dostupni su i u XXL pakiranju od 600 g.

Odakle ime Koleda?

Ime dolazi od koledarenja, starog slavenskog blagdanskog običaja u kojem su se darivali hrana i pokloni, uz dobre želje za plodnu godinu i bogatu trpezu. Odatle i slogan „Po dobrom običaju”.

Gdje kupiti Koledu

Koledini proizvodi prodaju se u većim trgovačkim lancima u Hrvatskoj i Sloveniji. Ponuda se razlikuje od trgovine do trgovine, pa nije svaki proizvod u svakoj prodavaonici.

Gdje kupiti