Koleda – testenine po dobri navadi

Koleda je družinsko podjetje iz Velike Gorice, ki izdeluje suhe testenine iz zdroba trde pšenice, večinoma z jajci. Testenine nastajajo v lastnem obratu v Ključić Brdu in se prodajajo v trgovskih verigah na Hrvaškem in v Sloveniji.

Naša zgodba

Koledo sta leta 1991 ustanovila Mato in Đurđa Kamenjašević. Proizvodnja se je začela v preurejeni garaži, na izposojenem stroju, z dvema izdelkoma: rezanci za juho in širokimi rezanci.

Prva leta poslovanja so sovpadla z domovinsko vojno na Hrvaškem, vendar se proizvodnja ni ustavila. Leta 2000 so izdelki Koleda prišli na police prve velike trgovske verige, kmalu pa tudi ostalih.

Danes podjetje vodi Antun Kamenjašević, sin ustanoviteljev. Proizvodnja poteka v obratu v Ključić Brdu, kjer nenehno delajo na tehnoloških izboljšavah.

Pakiranje testenin Koleda v obratu v Ključić Brdu

1991

Ustanovitev, proizvodnja v garaži, prvi rezanci v prodaji

2000

Izdelki pridejo na police prve velike trgovske verige

Danes

Obrat v Ključić Brdu, nenehne tehnološke izboljšave, prodaja testenin Koleda na Hrvaškem in v Sloveniji

Testenine Koleda z jajci na proizvodni liniji

Kako nastajajo testenine Koleda

Osnovna surovina je zdrob trde pšenice. V testeninah z jajci je delež jajc v prahu 7 %, kar jim daje značilno zlatorumeno barvo.

Testo se meša v treh fazah, nato pa se vakuumira. Tako se iz testa odstrani zrak, zato so testenine kompaktnejše in enakomerne barve. Po oblikovanju se testenine počasi sušijo.

Proizvodnja poteka po sistemu HACCP. Izdelki so dobavljeni v kartonih Shelf Ready, ki jih trgovine postavijo neposredno na polico.

Ponudba

V ponudbi so rezanci za juho, široki rezanci, ribana kaša, špageti in druge oblike testenin. Nekateri izdelki so na voljo tudi v različici s korenčkom. Standardno pakiranje je 400 g.

Od kod ime Koleda?

Ime izhaja iz koledovanja, starega slovanskega prazničnega običaja, pri katerem so se podarjali hrana in darila, skupaj z dobrimi željami za rodovitno leto in bogato mizo. Od tod tudi slogan »Po dobri navadi«.

Kje kupiti Koledo

Izdelki Koleda se prodajajo v večjih trgovskih verigah na Hrvaškem in v Sloveniji. Ponudba se razlikuje od trgovine do trgovine, zato vsak izdelek ni na voljo v vsaki prodajalni.

Kje kupiti