Sestavine
- 300 g Koledinih širokih rezancev
- 500 g skute
- 3 jajca
- 2 žlici pšeničnega zdroba
- 7 žlic sladkorja
- 2 kisli smetani (2 × 180 g) + 2 žlici sladkorja
- sesekljani orehi za posip
Priprava
- Stepite jajca, skuto, zdrob in sladkor. Zmes pustite stati 10 minut.
- Skuhajte Koledine široke rezance – rezance dodajte v vrelo osoljeno vodo in jih kuhajte 6–7 minut. Odcedite jih in sperite.
- Ognjevarno posodo namastite z oljem in potresite z zdrobom.
- Zlagajte rezance, nato zmes s skuto in preostanek rezancev.
- Prelijte z mešanico kisle smetane in sladkorja.
- Pecite 25 minut pri 180 °C.
- Potresite s sesekljanimi orehi in vrnite v pečico, da se zapeče še 10 minut.
Recept: Skoro pa dobro (Brigita Župarić)
Recepti z isto testenino
Več receptov
Ragu (bolonjska omaka) s širokimi rezanci KoledaPočasi kuhan ragu iz mletega mesa, belega in rdečega vina, mleka in paradižnika San Marzano, postrežen s širokimi rezanci Koleda.
Testenine »Slanina deluxe«Preprost recept za testenine »Slanina deluxe« s Koledinimi širokimi rezanci.
Široki rezanci z bolonjsko omakoKlasična jed, ki nikoli ne gre iz mode – bogata bolonjska omaka se odlično oprime testenin.