Makaroni z mocarelo in paradižnikom izvirajo iz italijanske kuhinje, zlasti iz južnih italijanskih pokrajin. Kombinacija testenin, sveže mocarele in paradižnika je značilna za sredozemski način kuhanja, ki temelji na preprostih, a kakovostnih sestavinah. Recept odraža bistvo italijanske kuhinje – svež paradižnik, aromatično baziliko, oljčno olje in mocarelo, ki skupaj ustvarijo lahko, a okusno jed. Podobne jedi pogosto pripravljajo v Kampaniji, pokrajini, znani po mocareli in paradižniku.
Sestavine
- 400 g makaronov Koleda
- 500 g češnjevih paradižnikov
- 4 stroki česna
- 1 žlička soli
- malo pekoče rdeče paprike (po okusu)
- 0,25 ml oljčnega olja
- 250 g mocarele
- 10 sesekljanih listov bazilike
- kisla smetana (po želji)
Postopek priprave
- Makarone Koleda skuhajte po navodilih na embalaži.
- V drugi skledi zmešajte česen, olje, sol, paradižnike in pekočo rdečo papriko ter pustite, da se marinira približno 30 minut.
- Po 30 minutah iz mešanice odstranite česen in vmešajte sesekljane liste bazilike.
- Ko so testenine Koleda kuhane, jih odcedite, dodajte v skledo s paradižniki in drugimi sestavinami ter vse dobro premešajte.
- Na tople testenine dodajte narezano mocarelo, pustite, da se stopi, nato premešajte in postrezite.
- Če imate radi kislo smetano, priporočamo, da na postrežene testenine dodate žlico ali dve kisle smetane, ki bo jedi dala dodatno kremnost!
Dober tek!
Čas kuhanja: 1 h
Recepti z isto testenino
Več receptov
Zapečeni makaroniPreprost, kremast in hiter recept za zapečene makarone.
Testenine Pistacio FrescoBogate, kremaste in osvežilne – testenine Pistacio Fresco s pistacijami in lahkimi začimbami.
Poletne testenine z zelenjavoLahke, pisane in osvežilne – te testenine so idealne za tople dni ali kot hiter obrok, poln okusa.