Teden hitrih kosil je lažje organizirati, ko nekaj oblik testenin združiš s sestavinami, ki jih lahko uporabiš v več jedeh. Makaroni s paradižnikom, lupinice z zelenjavo in svedri s piščancem prinesejo raznolikost, ne da bi vsak dan potreboval povsem nov seznam živil.
Mešanica oblik ne pomeni nujno kuhanja različnih vrst testenin v istem loncu. Razporedi jih čez teden in vsaki obliki dodaj omako, ki ji ustreza. Tako nekaj zavojčkov Koledinih testenin postane praktična osnova za pet različnih obrokov, vsakodnevna priprava pa ostane preprosta.
Priprava, ki skrajša čas v kuhinji
Za dve osebi računaj na približno 160 do 200 gramov suhih testenin na kosilo, odvisno od apetita in količine dodatkov. Poleg makaronov, lupinic in svedrov pripravi pasiran paradižnik, bučke, špinačo, piščanca, čičeriko iz pločevinke, sir, limono, česen in olivno olje.
Večino teh živil lahko kombiniraš na več načinov. Bučka se dobro ujema s piščancem in čičeriko, česen pa da izrazitejši okus tako paradižnikovi omaki kot preprostemu oljnemu prelivu.
Omako začni pripravljati, medtem ko se voda za testenine segreva. Zelenjavo nareži na manjše koščke, da se hitreje skuha ali popeče. Pred odcejanjem prihrani skodelico vode od kuhanja: dolivaj jo postopoma, ko želiš povezati sestavine in prilagoditi gostoto omake.
Ponedeljek: makaroni s paradižnikom in sirom
Za začetek tedna pripravi 180 gramov makaronov, 250 mililitrov pasiranega paradižnika, en strok česna in malo naribanega trdega sira. Na žlici olivnega olja na kratko segrej sesekljan česen, nato dodaj paradižnik in kuhaj na nizkem ognju, dokler makaroni niso kuhani.
Začini s soljo, poprom in origanom ter testenine vmešaj neposredno v omako. Če je pregosta, dodaj malo prihranjene vode. Sir vmešaj na koncu ali ga potresi po krožniku.
Makaroni so praktična izbira za tako kosilo, ker se omaka razporedi po njihovi površini in steče v notranjost. Za bolj nasiten obrok dodaj odcejeno čičeriko in jo na kratko pogrej skupaj s paradižnikom.
Torek: svedri s piščancem in bučko
250 gramov piščančjega fileja nareži na manjše, enako velike koščke, eno srednje veliko bučko pa na tanke polmesece. Piščanca peci v široki ponvi na malo olja, nato dodaj bučko in nadaljuj, dokler meso ni povsem pečeno in se zelenjava ne zmehča.
Skuhaj 180 gramov svedrov po navodilih na embalaži. Dodaj jih v ponev z nekaj žlicami vode od kuhanja, malo limoninega soka in naribanim sirom.
Svedri dobro zadržijo omako med svojimi zavoji, zato že preprosta kombinacija olivnega olja, sira in vode od kuhanja da povezano jed. Bučke ne pripravljaj predolgo: prijetnejša je, ko ohrani nekaj čvrstosti.
Sreda: lupinice s špinačo in skuto
Za to hitro kosilo potrebuješ 180 gramov lupinic, približno 150 gramov špinače in 150 gramov skute. Medtem ko se testenine kuhajo, na malo olivnega olja segrej sesekljan česen in dodaj oprano špinačo.
Ko se listi zmehčajo, zmanjšaj ogenj in vmešaj skuto. Dodaj nekaj žlic vode od kuhanja, da zmes postane bolj voljna, nato stresi odcejene lupinice. Začini s poprom in po želji z muškatnim oreščkom.
Vdolbine lupinic zadržijo drobne koščke špinače in skute. Postrezi takoj, dokler je omaka mehka in enakomerno obdaja testenine.
Četrtek: makaroni s čičeriko in zelenjavo
Preostalo bučko nareži na drobne kocke in jo na kratko popeci na olivnem olju. Dodaj približno 200 gramov odcejene čičerike, 200 mililitrov pasiranega paradižnika in malo mlete sladke paprike.
Medtem ko se omaka kuha, pripravi 160 do 180 gramov makaronov. Vse združi v ponvi in po potrebi razredči z vodo od kuhanja. Del čičerike lahko pretlačiš z vilicami, da omaka dobi gostejšo teksturo brez dodajanja smetane.
Ta obrok brez mesa uporablja sestavine iz prejšnjih dni, a prinese drugačen okus. Zraven se dobro poda preprosta zelena solata.
Petek: svedri z limono, sirom in špinačo
Za konec delovnega tedna skuhaj 180 gramov svedrov. V široki ponvi rahlo segrej dve žlici olivnega olja, dodaj pest špinače in na kratko mešaj, dokler listi ne ovenijo.
Ponev odstavi z ognja, dodaj testenine, malo drobno naribane lupinice dobro oprane limone in nariban trdi sir. Prilij nekaj žlic tople vode od kuhanja in energično premešaj. Limonin sok dodajaj postopoma in po vsakem dodatku poskusi.
Sir dodaj, ko ponev odstaviš z ognja, da se lažje poveže s tekočino. Postrezi takoj s sveže mletim poprom; če želiš blažji okus, zmanjšaj količino limoninega soka in dodaj še malo sira.
