Paradižnikova juha

Rahlo kremasta in polna svežega okusa je paradižnikova juha popolna izbira za vsak obrok – preprosta, zdrava in okusna, idealna za osvežitev ali pogrevanje v vsakem letnem času.

Sestavine

• 800 g svežega paradižnika (ali 2 pločevinki pelatov)
• 1 manjša rdeča čebula, sesekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 500 ml zelenjavne ali piščančje osnove
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlička sladkorja (po želji, za uravnoteženje kislosti)
• sol in poper po okusu
• nekaj listov sveže bazilike ali origana
• 100 ml sladke smetane za kuhanje (po želji, za kremasto različico)

Postopek priprave

1. V loncu segrejte olivno olje, dodajte sesekljano čebulo in jo dušite, dokler ne postane steklena.
2. Dodajte česen in ga na kratko popražite, da zadiši.
3. Dodajte narezan paradižnik (ali pelate) in osnovo ter začinite s soljo, poprom in sladkorjem.
4. Juho kuhajte na srednjem ognju 20–25 minut, dokler se paradižnik ne zmehča in se okusi ne prepojijo.
5. Odstavite z ognja in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmeljite do želene gladkosti.
6. Po želji dodajte sladko smetano za kuhanje ali kuhane testenine Koleda (priporočamo polžke z jajci)
7. Vrnite na nizek ogenj, da se vse segreje, dodajte svežo baziliko ali origano in takoj postrezite.

Dober tek!
Čas kuhanja: 35 min