Krpe v gobovi omaki

Krpe v gobovi omaki so ena tistih toplih, dišečih jedi, ki se hitro pripravijo, a vedno pustijo vtis domače kuhinje. Bogat okus gob v kremasti omaki se odlično poveže s krpami, ki vpijejo aromo vsakega grižljaja, zato je ta jed preprosta, a zelo nasitna klasika.

Sestavine

• 300 g Koledinih krp
• 300 g gob (šampinjoni ali jurčki)
• 1 manjša čebula
• 2 žlici olja ali masla
• 100 ml belega vina (po želji)
• 200 ml sladke smetane za kuhanje ali osnove
• sol
• sveže mlet črni poper
• po želji: malo peteršilja ali parmezana

Priprava

1. Krpe skuhajte v osoljeni vodi po navodilih na embalaži. Odcedite jih, a prihranite malo vode od kuhanja.
2. Čebulo drobno sesekljajte. Gobe očistite in narežite na lističe.
3. V široki ponvi segrejte olje ali maslo, dodajte čebulo in jo dušite na srednjem ognju, dokler ne postane steklena.
4. Dodajte gobe in jih dušite, dokler ne izločijo soka in rahlo ne porjavijo.
5. Prilijte belo vino (če ga uporabljate) in kuhajte nekaj minut, da alkohol izhlapi.
6. Dodajte sladko smetano za kuhanje ali osnovo, solite in poprajte ter pustite, da omaka počasi vre, dokler se ne zgosti.
7. V omako dodajte kuhane krpe in po potrebi malo vode od kuhanja, da bo omaka svilnata.
8. Vse dobro premešajte in na kratko pogrejte, da se okusi povežejo.
9. Postrezite toplo, po želji posuto s svežim peteršiljem ali naribanim parmezanom.