Domača juha iz pasiranega paradižnika je odlična izbira, ko si želiš nekaj hitrega, preprostega in okusnega. Ta različica je obogatena s Koledino ribano kašo, ki jo spremeni v še bolj nasiten in fin obrok.
Sestavine
- 700–800 ml pasiranega paradižnika (passate)
- 1 l zelenjavne ali piščančje osnove (lahko tudi voda)
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici olivnega olja ali olja po izbiri
- 1–2 žlički sladkorja (po potrebi za uravnoteženje kislosti)
- sol in poper po okusu
- 1 lovorov list (neobvezno)
- pest svežega peteršilja ali malo suhega
- Koledina ribana kaša — približno 3–4 žlice (ali po želji)
- malo sladke smetane za kuhanje (neobvezno)
Postopek
- Čebulo drobno sesekljajte in jo 3–4 minute pražite na olivnem olju, dokler se ne zmehča.
- Dodajte sesekljan česen in ga na kratko popražite, le dokler ne zadiši.
- Prilijte pasiran paradižnik, dobro premešajte in na kratko kuhajte 2–3 minute.
- Dodajte osnovo (ali vodo), lovorov list, sol, poper in sladkor.
- Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj in počasi kuhajte 10 minut.
- Nato v juho počasi vsujte Koledino ribano kašo in mešajte, da se ne sprime.
- Kuhajte še 8–10 minut, dokler se kaša ne zmehča in juhe rahlo ne zgosti.
- Po želji dodajte malo sladke smetane za kuhanje in svež peteršilj.
- Odstranite lovor in postrezite toplo.
Preizkusite tudi te recepte
Več receptov
Domača juhaPočasi kuhana na sveži zelenjavi in kakovostnih govejih kosteh je juha kristalno bistra, nežna in neverjetno aromatična.
Zapečena ribana kaša z jajci in smetanoZapečena ribana kaša z jajci in smetano je topla, domača jed, ki diši po tradicionalni kuhinji in preprostosti.
Pašta fižol brez mesa, poln okusaPašta fižol brez mesa temelji na preprostih sestavinah: kremastem fižolu, kratkih testeninah in zelenjavi, ki se počasi duši na olivnem…