Sestavine
- 300 g Koledinih svedrov
- 400 g mešanega mletega mesa
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- pečena buča (približno 300–400 g)
- 200 ml sladke smetane za kuhanje
- 3 žlice naribanega sira Grana Padano
- olivno olje ali olje po izbiri
- sol, črni poper, kajenski poper, muškatni orešček
Priprava
- Bučo narežite na kocke, pecite jo približno 20 minut, da se zmehča, nato jo s paličnim mešalnikom zmeljite v gladek pire.
- Na malo olja dodajte drobno sesekljano čebulo in česen ter na kratko podušite.
- Dodajte mleto meso in ga po potrebi zalivajte z vodo, v kateri se kuhajo testenine.
- Proti koncu kuhanja dodajte bučni pire, sladko smetano za kuhanje, malo naribanega sira Grana Padano in začimbe.
- Dodajte testenine in na kratko prevrite, da se vse združi.
Recept: Ana Dujmović
Recepti z isto testenino
Več receptov
Svedri Koleda – cacio e pepeRimska klasika z nekaj sestavinami: svedri Koleda, javanski in črni poper ter drobno nariban pecorino, ki se na najnižji temperaturi…
Testenine v kremastem avokadovem pestuPreizkusite naš recept za okusne testenine Koleda v kremastem avokadovem pestu.
Čili testenineZa vse, ki imajo radi malo pikantno, so čili testenine prava izbira.