Sastojci
- 200 g špageta Koleda
- 200 g mljevene junetine ili miješanog mesa
- 1 glavica luka, sitno nasjeckana
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 200 g pasirane rajčice (ili pelata)
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 1/2 žličice origana ili talijanske mješavine začina
- sol i papar
- svježi peršin ili bosiljak
- ribani parmezan
Priprema
1. Špagete dodati u lagano posoljenu kipuću vodu, kuhati 8-9 minuta povremeno
miješajući.
2. U tavi zagrij ulje, dodaj luk i češnjak, pirjaj 2–3 min.
3. Dodaj mljeveno meso, prži 5–6 min dok ne posmeđi.
4. Umiješaj koncentrat rajčice, zatim ulij pasiranu rajčicu. Začini solju, paprom i
origanom. Kuhaj još 8–10 min.
5. Umiješaj kuhane špagete u umak ili ih posluži odvojeno.
6. Pospi svježim začinskim biljem i parmezanom.
Recepti s istom tjesteninom
Više recepata
Slavonska carbonara sa špagetima KoledaSlavonska verzija carbonare: špageti Koleda s hrskavom slavonskom dimljenom slaninom umjesto guanciala, jajima, malo slatkog vrhnja i pecorinom.
Špageti NapolitanaŠpageti Koleda u jednostavnom umaku od pelata, češnjaka, maslinova ulja i svježeg bosiljka, po želji s parmezanom.
Špageti s gljivamaŠpageti Koleda u umaku od gljiva, luka, češnjaka i maslaca, povezanom vrhnjem i vodom od kuhanja tjestenine.