Špageti Napolitana

Sastojci

• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• 2 konzerve pelata (rajčice)
• svježi bosiljak (sjeckani + malo za dekoraciju)
• sol
• papar
• malo šećera (po potrebi)
• 1 pakiranje Koleda špageta (400 g)

Po želji

• malo soka od limuna
• parmezan ili sir ribanac za posipanje

Postupak

1. Na maslinovom ulju kratko prodinstajte sitno sjeckani češnjak, tek toliko da zamiriši. Dodajte dvije konzerve pelata i kuhajte uz gnječenje rajčica. Ubacite sjeckani bosiljak, posolite, popaprite i po potrebi dodajte malo šećera. Pustite da se lagano kuha i reducira oko 5–7 minuta, dok ne postane gusti, mirisni umak.
2. U međuvremenu skuhajte 400 g Koleda špageta prema uputama na pakiranju. Tjesteninu nikad ne cijedite iznad sudopera — prebacujte je direktno iz lonca u umak, tako da malo te škrobne vode ostane unutra. Po potrebi dodate još žlicu-dvije škrobne vode da se sve fino poveže i umak postane kremast.
3. Ove količine taman su za veću obitelj — ako vas je manje, slobodno prepolovite sastojke.
4. Na kraju po želji dodajte par kapi limunovog soka, pospite parmezanom i svježim bosiljkom, i uživajte u savršenom brzom ručku!

Recept: Jelena Raspor