Veliko nam je zadovoljstvo podijeliti da je ugledni gastro portal Kult Plave Kamenice objavio još jedan članak o našoj manufakturi i tjestenini. U ovom članku isprobali su par recepata te promatrali kako će se naša tjestenina ponašati s najzahtjevnijim umacima i možemo reći da je položila test. Donosimo drugi recept.
Sastojci
- žličica javanskog papra u zrnu
- žličica grubo mljevenog crnog papra
- 100 g sitno naribanog pecorina
- maslinovo ulje
- maslac
Priprema
- Na vrlo malo ulja tostirajte obje vrste papra. Javanski papar dat će jelu osvježavajuću, pikantnu, gotovo električnu citrusnu crtu.
- Sitno naribajte pecorino. Sir mora biti najsitnije nariban kako se ne bi zgrušavao tijekom termičke obrade.
- Skuhajte svrdla, ne dulje od osam minuta.
- Ubacite svrdla u tavicu s paprom. Dodajte sir i miješajte na najnižoj temperaturi dok se sir ne rastopi. Umiješajte hladni maslac pa još jednom temeljito promiješajte.
- Servirajte u duboke tanjure, naribajte još pecorina i dodajte svježe mljeveni papar.
Izvor i fotografija: Portal Kult Plave Kamenice
Recepti s istom tjesteninom
Više recepata
Tjestenina u kremastom avokado pestuSvrdla Koleda u kremastom pestu od avokada, indijskih oraščića i limuna, s cherry rajčicama i kuglicama mozzarelle.
Tjestenina od bundeve i mljevenog mesaSvrdla Koleda s mljevenim mesom, pireom od pečene bundeve, vrhnjem za kuhanje i Grana Padanom.
Chilli tjesteninaZa sve koji vole malo začinjeno, chilli tjestenina je pravi izbor – spoj pikantnih okusa i omiljene tjestenine donosi savršen…